最好吃的,莫过于粉肠(cháng )里(🚎)面的粉和(hé )粉肠上连着(zhe )的油皮。
所(suǒ(🏍) )用的材料都(dōu )是来自今天(tiān )刚杀的黑(🔺)猪(zhū )身上,配菜(cài )是来自自留(liú )地里(🎺)的新鲜(xiān )蔬菜,一(yī )年难得吃一(yī )次(🧑)杀猪菜,这吃的就是(shì )食材的新鲜(xiān ),吃(🥀)的就是(shì )一种乡间的(de )感情,同时(shí )也(🦍)是一种对(duì )未来的寄盼(pàn )。
在杀猪这(zhè )一块,林金(jīn )友经验丰(fēng )富,估计得(dé(⛰) )非常精准,不亚于食品(pǐn )站的验收员(🆑)(yuán ),他估摸出(chū )来的情况,偏差不大。
中午(👨)的时候(hòu ),很多菜来(lái )不及做,只(zhī )能(💍)简单切了(le )些里脊肉、猪肝炒出(chū )来,配上几(jǐ )个素菜,简(jiǎn )单吃上一顿(dùn )。
事(😃)实上,这只是副业(yè ),主业还是(shì )生产(🐼)劳动,有劳力的都(dōu )得去干生产(chǎn )队每天指派(pài )的农活。
在(zài )很多人看来,总(🥝)觉得(dé )猪肠腥气、脏,但是,当两个蜀(📕)人(rén )讨论“吃啥(shá )子”的终极(jí )问题,又想(💗)(xiǎng )补充点油水(shuǐ )的时候,答(dá )案很可(🍿)能就(jiù )是“肥肠嘛(ma )”。
这也是(shì )粉肠最常(cháng )见的做法。
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